玻璃心 碎一地報告

上禮拜是世貿旅展，跟老公出來逛逛！

本來想要看看有甚麼行程可以帶女兒出國玩，

最想要帯她去迪士尼，結果晃了一圈，

發現她的年紀快四歲，

機票或是團費都已經是大人的錢了，

窮酸的我們討論後決定，

等她大一點幼稚園畢業再出國，

可以當小學的禮物))是不是有點久遠!

畢竟都是一個大人的錢嘛!

哈哈哈哈無良父母!

後來逛到一個地方吸引我目光

就是馬祖!

你一定八百個問號!

為什麼是馬祖!

因為在攤位上我看到外婆

每次家裡有拜拜或者聚餐

一定都會有咸光餅裡面在包上紅糟肉，

))其實應該是繼光餅

這裡居然也有!所以就在這個攤位停留了!

發現這裡有老酒DIY

覺得滿新奇的!

就跟著老公一起來玩玩看了!

材料非常簡單

就是一個酒甕、糯米（生）500公克，

紅麴50公克，白麴少許，水600公克

然後可以把整個酒甕帶走耶!

整個覺得划算))貪小便宜的媽媽心態又出現

接下來就由老闆娘幫我們介紹，

是個非常開朗又親切的人，

一邊講解也一邊講馬祖文化!

完全不是一般的老闆娘的形象

))倒底一般的老闆娘的形象是甚麼？

我不能說!! 摀嘴

首先一定要先把酒甕擦乾，

接著將紅麴跟白麴加水攪勻，再到入酒甕裡!

接著將糯米))要圓糯米澱粉値比較高!

也倒入甕裡，攪拌均勻就可以了!

特別小叮嚀，蓋子上的塑膠墊片記得要拿掉!

要讓他有空氣流通，

你看看蓋子上也特地做點縫隙讓空氣可以進去!

老闆娘說再來就是回家功課了

大概3.4天就要打開蓋子攪拌!

讓空氣進去!

這是回家後的樣子!

糯米已經吸飽飽水分，

都跑到上層來了

覺得有點興奮!

很像養了一隻小寵物

每天都要觀察他的狀況!

三天後了我帶著期待的心要開始第一喇了

女兒跟我搶著攪，

我們都是好奇寶寶!

上面真的有菌絲!

幸好老闆娘在講我都有在聽!

上面的菌不是發霉壞掉!

是正常的發酵作用!

不要以為壞掉就整甕倒掉了!

安捏母湯喔!

之後每3.4天就攪拌一次!

一直持續30天就可以大公告成了!!

如果你也想要老酒DIY有店面可以參加唷!

提前預約，

台北場-電話(02)27353253

台北市大安區和平東路三段308巷15弄41號

馬祖場-電話 0919226991黃老闆，

至少10人才有開課